דבש

 

דבש

החשיבות הרפואית של הדבש תועדה כבר בספרות העתיקה, ומאז ועד היום, ידוע, ואף הוכח מדעית, שהדבש מכיל תכונות אנטי-מיקרוביאליות- קוטלת חיידקים, גם כאלו העמידים בפני אנטיביוטיקה ועלולים לגרום לזיהומים מסכני חיים.
בתרבות העממית, מלבד לשימוש כמאכל, הדבש שימש גם לרפואה – בבליעה וכמשחה. תרבות זו, הושרשה והועברה לדורות עד עצם היום הזה, ובימינו, ריפוי באמצעות הדבש ותוצרי מכוורת נקרא – אפיתרפיה.

הכתובים הראשונים שנתגלו, המעידים על שימוש בדבש לטיפול בזיהומים, היו משנת 2,000-2,100 לפני הספירה , על לוח בשפת השומרית, בו צוין כי הדבש משמש כתרופה לבליעה וכמשחה.
אריסטו (322-384 לפנה"ס) העמיק ומיין את הדבש לסוגים, וטען כי הדבש ה"חיוור" טוב כמשחה לטיפול בעיניים פצועות.

לאחרונה, גילו מחדש את פעילותו הרפואית של הדבש והחלו לחקור אותו.
מחקרים רבים דיווחו על הפעילות האנטי בקטריאלית של הדבש, ומצאו כי דבש טבעי שאינו מחומם, מכסה בפעילותו האנטי בקטריאלית, טווח רחב מאד של חיידקים (כ-100 סוגים), בניהם חיידקים פתוגניים, חיידקים אורליים ואפילו חיידקים שמקורם במזון קלוקל, חיידקים ארוביים ואנארוביים, חיידקים מגרם חיובי ומגרם שלילי

פעילותו הרפואית של הדבש משוייכת למספר גורמים:
– הדבש הוא הדרוסקופי, כלומר, הוא סופח את הלחות מהסביבה של החיידקים, כך מייבש וקוטל אותם, ובמקביל, מעניק את הלחות הדרושה לאזור הפצוע ועל ידי כך מזרז את איחוי הפציעה.
– רמת הסוכר הגבוהה, ורמת החומציות (PH) הנמוכה הקיימות בדבש, מונעות אף הן את התפתחות החיידקים.
– הצמיגות של הדבש מייצר חיץ הגנה המונע זיהום

הדבש משמש לטיפול ולזירוז החלמתם של כיבים, פצעי לחץ וזיהומי עור אחרים הנובעים מכוויות ופצעים.
התכונה האנטיבקטריאלית של הדבש, מזרזת צמיחה של רקמות חדשות ובכך מזרזת את ריפוי המקום הפגוע.
הדבש יכול לרפא פצעים מזוהמים שלא מגיבים לטיפול קונבנציונאלי הממצא כולל גם פצעים העמידים בפני מטיצילין (methicillin),
מה גם שבהשתלת עור שאינה צולחת, או בזיהום לאחר השתלת עור – ניתן להשתמש בדבש בכדי לזרז את הצלחת ההשתלה.
נכון להיום, פתוגנים חידקיים המעוררים עמידות בקטריאלית בכוויות, ופצעים – הינם אתגר רציני.
אך לדבש יכולות אנטימיקרוביאליות היעילות גם כנגד עמידות זו, שהוכחה כנגד זיהום הנוצר בכוויות ואף זיהום נוזוקומי.

אך לא רק בבעיות עור, הדבש מטפל גם בבעיות של מערכת העיכול, ובעיקר בכיבים פפטים, שימוש זה היה ידוע ברפואה המסורתית, כמו גם ממחקרים עכשוויים שנעשו, בהם נראה כי הדבש מזרז את ההחלמה של הקרום הרירי במעיים פגועים, מעודד צמיחה של תאים חדשים, ובמקביל פועל כנגד הזיהום בהם.

מחקרים

1. Bactericidal activity of different honeys against pathogenic bacteria.
Lusby PE, Coombes AL, Wilkinson JM
Arch Med Res. 2005 Sep-Oct; 36(5):464-7.

2. Growth inhibition of foodborne pathogens and food spoilage organisms by select raw honeys.
Mundo MA, Padilla-Zakour OI, Worobo RW
Int J Food Microbiol. 2004 Dec 1; 97(1):1-8.

3. Molan PC. The antibacterial nature of honey. The nature of the antibacterial activity. Bee World. 1992;73:5–28

4. The antibacterial properties of Malaysian tualang honey against wound and enteric microorganisms in comparison to manuka honey.
Tan HT, Rahman RA, Gan SH, Halim AS, Hassan SA, Sulaiman SA, Kirnpal-Kaur B
BMC Complement Altern Med. 2009 Sep 15; 9():34.

5. Bactericidal activity of different honeys against pathogenic bacteria.
Lusby PE, Coombes AL, Wilkinson JM
Arch Med Res. 2005 Sep-Oct; 36(5):464-7.

6. The antibacterial activity of honey against coagulase-negative staphylococci.
French VM, Cooper RA, Molan PC J Antimicrob Chemother. 2005 Jul; 56(1):228-31

7. An in vitro examination of the antioxidant and anti-inflammatory properties of buckwheat honey.
van den Berg AJ, van den Worm E, van Ufford HC, Halkes SB, Hoekstra MJ, Beukelman CJ
J Wound Care. 2008 Apr; 17(4):172-4, 176-8

8. The evidence supporting the use of honey as a wound dressing.
Molan PC
Int J Low Extrem Wounds. 2006 Mar; 5(1):40-54

9. Medical honey for wound care–still the 'latest resort'?
Simon A, Traynor K, Santos K, Blaser G, Bode U, Molan P
Evid Based Complement Alternat Med. 2009 Jun; 6(2):165-73.

10. The sensitivity to honey of Gram-positive cocci of clinical significance isolated from wounds.
Cooper RA, Molan PC, Harding KG
J Appl Microbiol. 2002; 93(5):857-63.

11. The efficacy of honey in inhibiting strains of Pseudomonas aeruginosa from infected burns.
Cooper RA, Halas E, Molan PC
J Burn Care Rehabil. 2002 Nov-Dec; 23(6):366-70.

12. Honey: a potent agent for wound healing?
Lusby PE, Coombes A, Wilkinson JM
J Wound Ostomy Continence Nurs. 2002 Nov; 29(6):295-300.

13. Honey-medicated dressing: transformation of an ancient remedy into modern therapy.
Ahmed AK, Hoekstra MJ, Hage JJ, Karim RB
Ann Plast Surg. 2003 Feb; 50(2):143-7; discussion 147-8.

14. Honey-medicated dressing: transformation of an ancient remedy into modern therapy.
Ahmed AK, Hoekstra MJ, Hage JJ, Karim RB
Ann Plast Surg. 2003 Feb; 50(2):143-7; discussion 147-8.

15. Healing of an MRSA-colonized, hydroxyurea-induced leg ulcer with honey.
Natarajan S, Williamson D, Grey J, Harding KG, Cooper RA
J Dermatolog Treat. 2001 Mar; 12(1):33-6

16. Using honey as a dressing for infected skin lesions.
Dunford C, Cooper R, Molan P
Nurs Times. 2000 Apr 6-12; 96(14 Suppl):7-9.

17. Use of honey as an adjunct in the healing of split-thickness skin graft donor site.
Misirlioglu A, Eroglu S, Karacaoglan N, Akan M, Akoz T, Yildirim S
Dermatol Surg. 2003 Feb; 29(2):168-72.

18. Molan PC. Why honey is effective as a medicine. 1. Its use in modern medicine. In: Munn P, Jones R, editors. Honey and Healing. UK: International Bee Research Association; 2001

19. Molan PC. Why honey is effective as a medicine. 2. The scientific explanation of its effects. In: Munn P, Jones R, editors.Honey and Healing. UK: International Bee Research Association; 2001

20. Burn wound infections.
Church D, Elsayed S, Reid O, Winston B, Lindsay R
Clin Microbiol Rev. 2006 Apr; 19(2):403-34.

21. Changes of microbial flora and wound colonization in burned patients.
Erol S, Altoparlak U, Akcay MN, Celebi F, Parlak M
Burns. 2004 Jun; 30(4):357-61.